Считается одним из лучших сортов древовидных пионов. Цветоносы растения крупные, пышные, до 18 см в диаметре. Окрас шелковистых лепестков очень нежный, в легких акварельных розовых тонах с синим оттенком и с насыщенными, сочными фиолетовыми вкраплениями у основания цветка. Пион имеет удивительный тонкий аромат и отличается декоративной резной листвой.
Цветение «Синего сапфира» длится с середины июня. Растение неприхотливо, хорошо растет в затененных местах. Высота полукустарника – около 120 см, на одном кусте бывает более 20 полумахровых цветов. Период цветения растения — 14 дней.